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随着消费者对食品安全要求（qiú）的（de）不断提高，各国纷纷制定出严格的食品安全法（fǎ）规。食（shí）品安全法规（guī）的增多和技术（shù）标准的（de）不统一（yī），使食品制造商难以（yǐ）应对。为满足各方面的要求（qiú），在（zài）丹麦标（biāo）准（zhǔn）协会（Danish Standards Association）的倡（chàng）导（dǎo）下，通（tōng）过国（guó）际标（biāo）准化组织（ISO）协调，将（jiāng）相关的国家（jiā）标准在国际（jì）范围内进行整合，终形成统一的（de）国际食（shí）品（pǐn）安全管理体系。目前，此项工作正（zhèng）在进行当中。
2001年初，丹（dān）麦标准协（xié）会向ISO／TC34食品生产秘书处（chù）提交了《ISO／AW1 22000———食（shí）品管理体系要（yào）求》的提（tí）案（àn），TC34的14个成员愿意参（cān）加《ISO22000———食品（pǐn）安全管理体系要求》新（xīn）标准的制定工作（zuò），并建议（yì）为该标（biāo）准起（qǐ）草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年（nián）11月份在哥本哈根召开的（de）初次会议（yì）要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体（tǐ）系要求》标准。
目前，标准草案（àn）———ISO／WD 22000《食品安全管理（lǐ）体系（FSM）要求》已经出台。该草案规定了FSM体系运行（háng）的各项要求，提（tí）出FSM体系的组（zǔ）成要素。该标准具体包括8个方面的内容：
1．范（fàn）围
这些（xiē）要求适用于整个（gè）食（shí）品链中（zhōng）希望（wàng）设计和实施有效的食品安（ān）全（quán）管理体系的（de）操作者（operators），包括与食品（pǐn）链中一（yī）个或（huò）多个步骤相关的组织以及其他直（zhí）接涉及（jí）食品链的组织。
2．规（guī）范性引用（yòng）文件
ISO 9000：2000质量管理体系———基础与词汇（huì）。
3．术语和定义
3．1控制措施（行动（dòng）和活动（dòng））
3．2关键控（kòng）制点
3．3关键限值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根据（jù）预期用途准备和／或消费食品时，确（què）保食品的消（xiāo）费不会对消费（fèi）者产生危害。
3．7食品安全管理体系（FSM体系（xì））
用来（lái）指（zhǐ）导和控制一（yī）个组织关（guān）于食品安全的管理体（tǐ）系。
3．8 FSM体系的确认
通过客观证据以确认食（shí）品安全管理体系（xì），包括危害分（fèn）析、关键控制点（CCP）计划（huá）和支持性安全（quán）措施（SSM）程序，以确（què）保（bǎo）食品（pǐn）安全。
3．9 FSM体系的验证
通（tōng）过客观证据，确定所规定的（de）食品安全（quán）管理体（tǐ）系要求被履行，且满足所规定（dìng）的执行准则。
3．10危害
3．11执行准则（zé）
3．12潜在危害
3．13相关危害
3．14安全性（xìng）可疑产品
3．15 SSM程序
3．16支持（chí）性安（ān）全措施（shī）（SSM）
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