有机农（nóng）业（yè）介绍 
联合国食品法典委员会（huì）对有机农业（yè）的定义：有机农业（yè）是促进和加强包（bāo）括生物（wù）多样（yàng）性、生物循环和土壤生（shēng）物（wù）活（huó）动的（de）农业生态（tài）系统健康的整体生产管（guǎn）理系统。有机（jī）农业生产系统基于明确（què）和严格的生产（chǎn）标准（zhǔn），致（zhì）力于实（shí）现（xiàn）社会、生态（tài）和经济（jì）持（chí）续性的较佳化。

有（yǒu）机农业的特征：
· 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节（jiē）剂、饲料添（tiān）加剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自然规律，与自（zì）然保持和谐（xié）一（yī）致，采用一系列（liè）与生态和环境友好（hǎo）的（de）技术（shù），维持一种（zhǒng）可持（chí）续（xù）稳定发展的农业（yè）生产过程； 
· 不采用（yòng）基因工（gōng）程（chéng）获得的生物及（jí）其产物。

有机产（chǎn）品介绍（shào），简（jiǎn）单的说，有机产品就是通（tōng）过有机农业生产体系生产出来的（de）产（chǎn）品。有机产品的涵盖面非常（cháng）广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指可食用的（de）初级（jí）农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有（yǒu）机农业生产（chǎn）资（zī）料，如有机肥料、生物农药（yào）等（děng）；

此（cǐ）外，还（hái）有有机（jī）化妆品、纺织品、林产品等等（děng），统称为有机（jī）产（chǎn）品。 
目前，有机产品中占绝大多数（shù）的是有机食品，有机（jī）食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激（jī）素（sù）等人工合成物质的（de）环（huán）保（bǎo）型安全食品。它与绿色食品和（hé）无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全 面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中（zhōng）指出：从（cóng）2002年（nián）开始，在全国范围内推进"无公害（hài）食品（pǐn）行动计划（huá）"，力（lì）争用5年左右的时间，基本实（shí）现食（shí）用农产品无公害生产，保障消费安全。有条（tiáo）件的（de）地方（fāng）和企业，应积极发展绿色和有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符合（hé）以下条（tiáo）件： 
· 原料来自有机（jī）农业生（shēng）产体系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售（shòu）过（guò）程中不受污（wū）染 
· 完善（shàn）的（de）质（zhì）量控制和跟踪审查体系 
· 生产过程中对生态破坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品认（rèn）证的基本要求（qiú） 
· 生产基本要求： 

生产基地在近三（sān）年（nián）内未（wèi）使用过农药（yào）、化（huà）肥等禁用物质；种子或种苗未经基（jī）因工程（chéng）技术改造过；生产基地应建立（lì）长期的土地培肥、植物保（bǎo）护、作物轮（lún）作（zuò）和畜（chù）禽养殖（zhí）计划；生产基地无水土流失（shī）、风蚀及（jí）其他环（huán）境问（wèn）题；作物（wù）在收获、清洁（jié）、干燥、贮存和运输过程中应避（bì）免（miǎn）污染（rǎn）；在生产和流通过（guò）程（chéng）中（zhōng），须有完善的质（zhì）量控制和跟踪审查体系，并有完整的（de）生（shēng）产和销售记录（lù）档案。

加工和贸易基（jī）本要求： 
原料（liào）来自获得（dé）有机（jī）认证的产（chǎn）品和（hé）野生（天然）产品；获得（dé）有机认证的原料在zui终产品中（zhōng）所占的比（bǐ）例不少于95；只允（yǔn）许使用天然（rán）的调料、色素和香料等辅（fǔ）助原（yuán）料和有机认证标准中（zhōng）允许使用的物质，不允许（xǔ）使用人工合（hé）成的添加（jiā）剂；有机（jī）产品在（zài）生产、加工、贮存和运输的过程（chéng）中应避免污染；加工和（hé）贸（mào）易全过程必需有完整的档（dàng）案记（jì）录，包（bāo）括相应的（de）票（piào）据。 

有机产品认（rèn）证的（de）益处（chù） 
· 用自然、生态平衡（héng）的方法从（cóng）事（shì）农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续（xù）发展； 
· 顺应国际（jì）市场潮（cháo）流，扩大有机农业生产及（jí）有机产品出口，提高产品市场（chǎng）竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环（huán）保"的消费需求（qiú）； 
· 保护生产者，特别（bié）是通过有机产品的增值（zhí）来提高生产者（zhě）的收益，同时有机（jī）认证是消费者可（kě）以信（xìn）赖的重要证明（míng）。