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新余什（shí）么（me）是ISO22000食品安（ān）全管里体系

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新余什么是ISO22000食品安全（quán）管里体（tǐ）系

所属分（fèn）类：新余ISO22000认证
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发布日期（qī）：2018/03/31
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详细介（jiè）绍（shào）

ISO22000：2005食物安（ān）全管理体（tǐ）系-对整个食品供应链中（zhōng）组织的要求的出台可以作为技（jì）术性标（biāo）准对企业建立有效（xiào）的食品安全（quán）管理（lǐ）体系进（jìn）行指（zhǐ）导。这一标（biāo）准可以（yǐ）单（dān）独用于认证（zhèng）、内审或合同（tóng）评审，也可与其他（tā）管理体系，如ISO9001：2000组合实施。

　　ISO22000采用（yòng）了ISO9000标准体系结构，在（zài）食品危害（hài）风险识别、确认以及系统管（guǎn）理方（fāng）面，参照了食（shí）品法典委员（yuán）会（huì）颁（bān）布的《食品卫生通则（zé）》中（zhōng）有关（guān）HACCP体系和应用指南（nán）部分。ISO22000的使用范围覆（fù）盖了食物链全过程，即种植、养殖、初（chū）级加（jiā）工、生产制造、分（fèn）销，一（yī）直到消费者使用，其中也包括餐（cān）饮。另外，与食品生产密切相（xiàng）关的行业（yè）也可以采用（yòng）这个标（biāo）准建立（lì）食品安全管理体系（xì），如杀（shā）虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备（bèi）、食品清洁服（fú）务、食（shí）品包装材料等。因此ISO22000的（de）目的（de）是让食物（wù）链中的各类组织执行（háng）食（shí）品（pǐn）安全管理体系，其范围从饲（sì）料生产者、初（chū）级（jí）生产（chǎn）者（zhě）、食（shí）品制造商、运（yùn）输和仓储工作（zuò）者、转（zhuǎn）包商到零（líng）售商和食品服务环节以（yǐ）及相关的组织，如（rú）设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者（zhě）。

　　ISO22000适合于所有食品加工企业的标准，它是通过对食（shí）品链中任何组织在生产(经营)过程中可（kě）能出现（xiàn）的（de）危（wēi）害(指产品)进行分析，确定关（guān）键控制点（diǎn），将危害降低到消费者可以接受的水（shuǐ）平。

　　ISO22000作为管理体系（xì）标（biāo）准，要（yào）求组织应确定各种产品（pǐn）和(或)过程种类的使用者和消（xiāo）费者（zhě），并应考虑消费群（qún）体（tǐ）中的易感人群，应识别非（fēi）预期但（dàn）可能出现和产（chǎn）品不正确的（de）使用（yòng）和操作方（fāng）法。一方面通过（guò）事先对生产(经营)全过程的分（fèn）析（xī），运用风险评估方式，对确认的关键控制点（diǎn）进行有（yǒu）效（xiào）的管理；另（lìng）一方面将“应（yīng）急预案及（jí）响应”和“产品召回程序”作为系（xì）统失（shī）效的后（hòu）续补救（jiù）手段，以（yǐ）减少食（shí）品安（ān）全事（shì）件对消费者遭受的不良影响。该（gāi）标准也要（yào）求组织与对可能（néng）影响其产品安全的上、下游组织（zhī）进行有效的沟通，将食品安全保（bǎo）证的（de）概念传递到食（shí）品链中（zhōng）的各个环（huán）节（jiē），通（tōng）过体系（xì）的不（bú）断改（gǎi）进，系统性地降低整个食品链的安全风险。